Herkullig Tomatsuppe
opskrift

Denne lækre tomatsuppe er den perfekte forret eller let hovedret. Den er nem at lave og fuld af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater (dåse)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum (til pynt)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Opvarm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon, sukker, salt og sort peber. Bring blandingen i kog, og skru derefter ned for varmen. Lad suppen simre i ca. 20 minutter.
4. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat og silkeagtig.
5. Server suppen med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.64 (1104 anmeldelser) ★★★★★ del