Pasta med Kylling og Pesto - En lækker og hurtig ret til frokost eller middag
opskrift

Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 2 kyllingebrystfileter
- 100 g pesto
- 1 dl fløde
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
- Revet parmesan til servering (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler.
3. Hak løget og hvidløget fint.
4. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og steg dem, indtil de er gennemstegte og let gyldne. Krydr med salt og peber.
6. Tilsæt pestoen og fløden til panden, og rør godt rundt. Lad det simre i 2-3 minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør forsigtigt, så pastaen bliver dækket af saucen.
8. Server retten varm, pyntet med frisk basilikum og revet parmesan, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.85 (5064 anmeldelser) ★★★★★ del