Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stilke selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 teskefulde spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Sæt linserne i blød i koldt vand i 15 minutter, og dræn dem derefter.
2. I en stor gryde, varm lidt olie over medium varme og sautér løg, gulerødder og selleri i 5-7 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika, og sautér i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de drænede linser, bouillon og hakkede tomater. Bring suppen i kog.
5. Skru ned for varmen, dæk gryden til, og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 2 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.14 (1925 anmeldelser) ★★★★★ del