Herkullige Tortillas med Kyllingefilet
opskrift

Denne lækre tortillaopskrift er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til frokost eller middag. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 stk. tortillapandekager
- 400 g kyllingefilet
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 løg
- 2 dl revet ost (f.eks. cheddar)
- 2 spsk. olivenolie
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. sort peber
- 1 tsk. paprika
- 1 tsk. hvidløgspulver
- Friske urter (f.eks. koriander eller persille) til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt, sort peber, paprika og hvidløgspulver.
3. Tilsæt kyllingefileterne til panden og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte, cirka 8-10 minutter.
4. Skær peberfrugterne og løget i tynde strimler. Tilsæt dem til panden med kyllingefileterne og steg i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Tag den stegte blanding af varmen og fordel den på tortillapandekagerne.
6. Dryss revet ost over fyldet og fold tortillapandekagerne stramt sammen.
7. Server tortillapandekagerne varme, pyntet med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.73 (2115 anmeldelser) ★★★★★ del