Herkullige Tortillas med Kylling
opskrift

Denne nemme og lækre tortillaopskrift er perfekt til en weekendmiddag eller en hurtig hverdagsret. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og denne opskrift rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 4 tortillas
- 400 g kyllingefilet
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- 2 teskefulde tacokrydderi
- Salt og peber efter smag
- 100 g revet ost (f.eks. cheddar)
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Salsa og creme fraiche til servering (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skær kyllingefileterne i strimler.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugterne i strimler.
3. Varm olivenolien op i en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i et par minutter.
4. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt peberfrugterne og tacokrydderiet. Steg i yderligere et par minutter, indtil peberfrugterne er bløde.
6. Krydr med salt og peber.
7. Varm tortillas i mikrobølgeovnen eller på panden. Fyld tortillas med kyllingeblandingen og drys revet ost ovenpå.
8. Fold tortillas tæt og server dem varme. Du kan tilføje frisk koriander ovenpå og servere med salsa og creme fraiche.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.21 (4799 anmeldelser) ★★★★★ del