Herkullige Tortillas
opskrift

Beskrivelse: Lækre tortillas fyldt med smag, nemme at forberede. Perfekte til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 store tortillas
- 400 g kyllingefileter
- 1 peberfrugt (rød eller gul)
- 1 løg
- 200 g sorte bønner (færdigkogte)
- 100 g majs (færdigkogte)
- 150 g revet ost
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien på en pande ved middel varme.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og tilsæt dem til panden. Krydr med salt, peber, paprika og hvidløgspulver. Steg indtil kyllingen er gennemstegt og gylden.
3. Tilsæt den hakkede peberfrugt og løg til panden. Steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Tilsæt de sorte bønner og majs til panden. Bland godt og varm i ca. 2-3 minutter.
5. Varm tortillas let på en pande eller i mikrobølgeovnen.
6. Fyld tortillas med kyllingeblandingen og drys revet ost over. Hvis ønskes, kan du også tilsætte frisk koriander.
7. Fold tortillas på midten og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.96 (2967 anmeldelser) ★★★★★ del