Herkullige Tortillas (Forberedelsestid: 30 minutter, Servering: 4)
opskrift

Denne opskrift giver lækre tortillas, der passer til både frokost og middag.
Ingredienser:
- 4 tortillas
- 400 g kyllingefilet
- 1 lille rødløg
- 1 peberfrugt (helst rød eller gul)
- 1 avocado
- 100 g hytteost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk taco-krydderi
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skræl og hak rødløg og peberfrugt.
2. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
3. Tilsæt kyllingefileterne og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte. Krydr med taco-krydderi, salt og peber.
4. Tilsæt de hakkede rødløg og peberfrugter til panden og steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Varm tortillas separat på en pande eller i mikrobølgeovnen.
6. Bland hakket avocado og hytteost i en skål.
7. Fyld de varme tortillas med kylling- og grøntsagsblandingen samt avocado-blandingen.
8. Pynt med frisk koriander, hvis ønskes, og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.54 (222 anmeldelser) ★★★★★ del