Lækre Tortillas
opskrift

En lækker tortillaopskrift perfekt til en hurtig og mættende middag. Tortillas kan fyldes efter smag og er ideelle til både frokost og aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste

- 4 store tortillas
- 400 g kyllingebryst
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 lille rødløg
- 2 dl majs (frisk eller på dåse)
- 2 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 1 avocado
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Instruktioner

1. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme.
2. Skær kyllingebrystet i strimler og krydr med salt, peber og chilipulver. Steg kyllingen på panden i cirka 5-7 minutter, indtil den er gennemstegt.
3. Skær peberfrugterne og rødløget i strimler. Tilsæt dem til panden med kyllingen og steg i yderligere 3-4 minutter, indtil grøntsagerne bliver bløde.
4. Varm tortillas op på en pande eller i mikrobølgeovnen.
5. Fyld tortillas med kyllingeblandingen, majs, revet ost og skiver af avocado.
6. Drys frisk koriander over, hvis ønskes.
7. Læg tortillas sammen og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.91 (3724 anmeldelser) ★★★★★ del