Herkullige Tortillas
opskrift

Denne opskrift er perfekt til en hurtig og lækker middag for hele familien. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og opskriften rækker til cirka 4 portioner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 4 tortillas
- 400 g kyllingefilet
- 1 paprika (gerne rød eller gul)
- 1 løg
- 150 g majs (dåse eller frost)
- 100 g revet ost
- 1 dl salsa
- 1 teskefuld olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. koriander eller basilikum) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien på en pande over middel varme.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og tilsæt dem til panden. Krydr med salt og peber. Steg indtil kyllingen er gennemstegt og gyldenbrun.
3. Skær paprika og løg i strimler. Tilsæt dem til panden med kyllingefileterne og steg i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt majs til panden og rør godt rundt. Steg i yderligere 2-3 minutter.
5. Opvarm tortillas i mikrobølgeovnen eller på panden i et par sekunder, indtil de er varme.
6. Fyld tortillas med kyllingeblandingen og drys med revet ost og salsa.
7. Pynt med friske krydderurter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.22 (5065 anmeldelser) ★★★★★ del