Herkuløse Tortillas
opskrift

Denne lækre tortillas opskrift er perfekt til middag eller frokost. Hurtig og nem at lave, og du kan fylde tortillas som du ønsker!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 4 fuldkornstortillas
- 300 g kyllingefilet
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 lille løg
- 1 dl majs
- 1 dl revet ost
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 avocado
- 1 dl yoghurt eller sour cream
Instruktioner:
1. Skær kyllingefileterne i strimler. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme.
2. Tilsæt kyllingefileterne til panden og krydr med paprika, salt og sort peber. Steg, indtil kyllingen er gennemstegt og smukt gylden.
3. Skær den røde og grønne peberfrugt samt løget i strimler. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg i et par minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt majsene til panden og rør godt. Lad det stege i et minut mere.
5. Varm tortillasene op hver for sig på panden eller i mikrobølgeovnen.
6. Fyld tortillasene med kyllingeblandingen, revet ost, skiver af avocado og yoghurt.
7. Rul tortillasene stramt sammen og server straks.
Næringsinformation (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.01 (4509 anmeldelser) ★★★★★ del