Herkullige Tortillas
opskrift

En lækker og nem opskrift på tortillas, der passer perfekt til både frokost og middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 tortillas
- 400 g kyllingefilet
- 1 rødløg
- 1 peberfrugt (valgfri farve)
- 200 g majs (konserves eller frost)
- 100 g revet ost
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- Frisk koriander (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skær kyllingefileterne, rødløget og peberfrugten i små tern.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt kyllingen og steg, indtil den er gennemstegt og gyldenbrun (ca. 5-7 minutter).
3. Tilsæt de hakkede rødløg og peberfrugt til panden. Steg, indtil grøntsagerne er bløde (ca. 3-4 minutter).
4. Tilsæt majs, salt, sort peber og paprika. Rør godt rundt og lad det simre i yderligere 2 minutter.
5. Tag panden af varmen og læg den revne ost ovenpå fyldet. Dæk panden med et låg, så osten smelter.
6. Varm tortillas op på en pande eller i mikrobølgeovnen.
7. Fyld tortillas med kyllinge-blandingen og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
8. Rul tortillas stramt sammen og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.96 (4793 anmeldelser) ★★★★★ del