Herkuleiske Tortillaer
opskrift

Denne hurtige og lækre tortilla opskrift er perfekt til middag eller frokost. Du kan fylde tortillaerne med de ingredienser, du ønsker!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 4 store tortillaer
- 300 g kyllingebryst
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 lille rødløg
- 1 dl majs (dåse eller frost)
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar)
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 avocado
- 1 dl salsa
- Frisk koriander (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i strimler og krydr med paprika, salt og peber.
2. Varm olivenolie på en pande over medium varme og steg kyllingestrimlerne i ca. 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.
3. Skræl og skær rødløg samt peberfrugterne i strimler. Tilsæt dem til panden med kyllingen og steg i yderligere 3-5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Varm tortillaerne separat på en pande eller i mikrobølgeovnen.
5. Fyld hver tortilla med kylling, grøntsager, majs og revet ost.
6. Top med skiver af avocado og salsa.
7. Drys eventuelt med frisk koriander ovenpå tortillaen.
8. Fold tortillaerne tæt og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.05 (1919 anmeldelser) ★★★★★ del