Herkullige Tortillas
opskrift

Kort beskrivelse: Disse fyldte tortillas er en hurtig og lækker mulighed til hverdag. Du kan tilpasse fyldet efter din smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 4 store tortillas
- 400 g kyllingefileter (eller andet protein)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 gul peberfrugt, skåret i strimler
- 1 løg, hakket
- 200 g majs (frisk eller fra dåse)
- 150 g cheddarost, revet
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1 avocado, skåret i skiver
- Frisk koriander (valgfri)
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og steg, indtil det er blødt.
2. Tilsæt kyllingefileterne til panden og krydr med salt, sort peber og paprikapulver. Steg, indtil kyllingen er gennemstegt og gyldenbrun.
3. Tilsæt de skivede peberfrugter og majs til panden. Fortsæt med at stege i et par minutter, indtil peberfrugterne er bløde.
4. Tag panden af varmen og tilsæt den revne cheddarost til blandingen. Rør rundt, indtil osten smelter.
5. Varm tortillasene op hver for sig på en pande eller i mikrobølgeovnen.
6. Fyld tortillasene med kyllingeblandingen og tilsæt skiver af avocado og frisk koriander.
7. Rul tortillasene stramt sammen og server straks.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.81 (570 anmeldelser) ★★★★★ del