Herkullige Tortillas
opskrift

Denne lækre tortilla opskrift er hurtig og nem at lave. Den er perfekt som frokost eller middag, og du kan fylde den med lige de ingredienser, du ønsker.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 tortillas
Ingrediensliste:
- 4 færdige tortillas
- 200 g kyllingebrystfilet
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 lille rødløg
- 100 g majs (dåse)
- 100 g revet ost (f.eks. cheddar)
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld taco krydderi
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien på en pande ved medium varme.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler og tilsæt dem til panden. Krydr med salt, peber og taco krydderi. Steg, indtil kyllingen er helt gennemstegt.
3. Skær peberfrugterne og rødløget i tynde skiver. Tilsæt dem til panden med kyllingestrimlerne og steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt majs til panden og rør godt rundt. Steg et øjeblik mere.
5. Varm tortillasene separat på panden eller i mikrobølgeovnen.
6. Fyld tortillasene med kyllingeblandingen og drys revet ost over. Du kan også tilføje frisk koriander, hvis du ønsker det.
7. Fold tortillasene dobbelt og nyd dem straks.
Næringsindhold (pr. tortilla):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 15 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.33 (5844 anmeldelser) ★★★★★ del