Herkullige Tortillas
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre tortillas, der er et perfekt alternativ til en hurtig middag eller familiemøde.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 4 tortillas
- 400 g kyllingefilet
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld chilipulver
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 100 g revet ost
- 1 avocado
- 100 g salsa
- Frisk koriander (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugterne i strimler.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingefileterne til panden og krydr med chilipulver, paprika, salt og sort peber. Steg, indtil kyllingen er gennemstegt.
4. Tilsæt peberfrugterne til panden og steg i et par minutter, indtil de er bløde.
5. Varm tortillas hurtigt på panden eller i mikrobølgeovnen.
6. Fyld tortillas med kyllingeblandingen, revet ost, skiver af avocado og salsa. Pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
7. Pak tortillas stramt ind og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.8 (1257 anmeldelser) ★★★★★ del