Herkullige Tortillas
opskrift

Denne opskrift giver lækre og mættende tortillas, der er perfekte til frokost eller middag. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og der er nok til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 4 store tortillas
- 400 g kyllingefilet
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 lille rødløg
- 1 avocado
- 100 g revet ost (f.eks. cheddar)
- 1 dl salsa
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (valgfrit)
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien på en pande over middel varme.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt og peber. Steg kyllingen på panden i ca. 5-7 minutter, indtil den er helt gennemstegt.
3. Skær den røde og grønne peberfrugt samt rødløget i strimler. Tilsæt dem til panden med kyllingestrimlerne og steg i yderligere 3-4 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Varm tortillas op hver for sig på panden eller i mikroovnen.
5. Saml tortillas: læg kyllinge-grøntsagsblandingen på hver tortilla, tilsæt skiver af avocado, revet ost og salsa. Dekorer med frisk koriander, hvis du bruger det.
6. Fold tortillasne sammen og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 480 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.75 (1071 anmeldelser) ★★★★★ del