Herkulean Tortillas
opskrift

Denne opskrift giver lækre tortillas, der er perfekte til en travl hverdag eller en afslappet aften. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 tortillas
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 løg, hakket
- 1 peberfrugt, ternet
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl majs (konserves eller frost)
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar)
- 1 dl sour cream
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt det hakkede løg. Sauter løget i cirka 3-4 minutter.
2. Tilsæt det hakkede kød til panden og steg det, indtil det er brunet. Smuldr kødet, mens det steger.
3. Tilsæt peberfrugt, paprika, spidskommen, salt og sort peber. Fortsæt med at stege i yderligere 5 minutter.
4. Rør majsen i og varm blandingen igennem i et kort øjeblik.
5. Varm tortillas i en anden pande eller i mikrobølgeovnen.
6. Saml tortillas: læg fyldet på tortillaen, drys med revet ost, og tilsæt sour cream efter smag.
7. Pynt med frisk koriander og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.84 (393 anmeldelser) ★★★★★ del