Herkuleiske Tortillas
opskrift

Denne opskrift giver lækre og mættende tortillas, der er perfekte til en weekendmiddag eller en afslappet sommerdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 4 store tortillapandekager
- 400 g kyllingebrystfilet
- 1 peberfrugt (f.eks. rød eller gul)
- 1 løg
- 1 avocado
- 100 g revet ost
- 1 dl salsa
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
- Frisk koriander (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystfileterne i strimler og krydr med salt og peber.
2. Varm olie på en pande og steg kyllingestykkerne, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt den skivede peberfrugt og løg til panden, og steg indtil grøntsagerne er bløde.
4. Varm tortillapandekagerne separat på panden eller i mikrobølgeovnen.
5. Fordel den stegte kyllinge-grøntsagsblanding på tortillapandekagerne.
6. Tilsæt skiver af avocado og revet ost.
7. Hæld salsa over og pynt med frisk koriander, hvis du bruger det.
8. Fold tortillasene stramt og server straks.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.39 (3095 anmeldelser) ★★★★★ del