Herkullige Tortillas (30 minutter, 4 personer)
opskrift

Denne opskrift giver lækre tortillas, der er perfekte til middag eller frokost.
Ingredienser:
- 4 store tortillas
- 400 g kyllingefilet
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 lille rødløg
- 2 dl revet ost
- 1 dl salsa
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt og peber.
2. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme og steg kyllingefileterne, indtil de er gennemstegte og gyldne.
3. Tilsæt de skivede peberfrugter og løg til panden, og steg i yderligere cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tag panden af varmen og rør salsaen i.
5. Varm tortillas op separat på en pande eller i mikrobølgeovnen.
6. Fyld tortillas med kyllinge- og grøntsagsblandingen, tilsæt revet ost og frisk koriander, hvis ønskes.
7. Læg tortillasne sammen og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.98 (6204 anmeldelser) ★★★★★ del