Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat med avokado, perfekt til frokost eller som et let måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 kyllingebryst, kogte og skåret i tern
- 1 stor avokado, skåret i tern
- 100 g cherrytomater, halverede
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1 håndfuld frisk koriander, hakket
- Saft fra 1 lime
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en stor skål, kombiner de kogte kyllingetern, avokado, cherrytomater, rødløg og koriander.
2. I en lille skål, pisk limejuice og olivenolie sammen med lidt salt og peber.
3. Hæld dressingen over salaten og fold forsigtigt ingredienserne sammen, så avokadoen ikke bliver moset.
4. Server straks eller opbevar i køleskabet indtil servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 25 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.19 (3146 anmeldelser) ★★★★★ del