Kartoffelsalat med Yoghurt
opskrift

En frisk og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokosten.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 500 g nye kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 agurk, skåret i tern
- 2 spsk friske dild, hakket
- Salt og peber efter smag
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i skiver og læg dem i en stor skål.
3. Tilsæt græsk yoghurt, mayonnaise, rødløg, agurk og dild til kartoflerne.
4. Bland forsigtigt ingredienserne sammen, så kartoflerne ikke bliver mosede.
5. Smag til med salt og peber.
6. Dæk skålen til og lad salaten stå i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 220
Fedt: 9 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 7 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.17 (1223 anmeldelser) ★★★★★ del