Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 personer
Ingredienser:
- 2 kopper grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 selleristænger, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 6 kopper grøntsagsbouillon
- 2 teskefulde spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne under koldt vand og sæt dem til side.
2. I en stor gryde, varm lidt olie over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder og selleri. Sauter i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika. Sauter i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de hakkede tomater og grøntsagsbouillon. Bring det i kog.
5. Tilsæt linserne, reducer varmen og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 200
Protein: 12 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 34 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.35 (3798 anmeldelser) ★★★★★ del