Frokostsalat med Kylling
opskrift

En lækker og sund frokostsalat med saftig kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g kyllingebryst, grillet og skåret i skiver
- 100 g blandet salat (f.eks. spinat, ruccola og romainesalat)
- 1 lille agurk, skåret i tern
- 1 tomat, hakket
- 50 g fetaost, smuldret
- 1/2 rødløg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Start med at grille kyllingebrystet, indtil det er gennemstegt. Lad det køle af og skær det derefter i skiver.
2. Vask og tør salaten grundigt, og placér den i en stor skål.
3. Tilsæt agurk, tomat, fetaost og rødløg til salaten.
4. I en lille skål, pisk olivenolie og balsamicoeddike sammen. Krydr med salt og peber.
5. Hæld dressing over salaten og bland godt.
6. Top salaten med de skiver af grillet kylling. Server straks.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.74 (2139 anmeldelser) ★★★★★ del