Herkulliset Tortillat
opskrift

Denne lækre tortillaopskrift er perfekt til en weekendmiddag eller en hurtig aftensmad. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 4 store tortillas
- 400 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 lille løg, hakket
- 1 peberfrugt, ternet
- 1 dåse sorte bønner, skyllet og drænet
- 200 g revet ost (f.eks. cheddar)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- 2 spiseskefulde olie til stegning
- Friske korianderblade (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og peberfrugt, og steg i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt det hakkede kød og steg, indtil det er brunet. Krydr med paprika, spidskommen, salt og peber.
4. Tilsæt de sorte bønner og rør godt. Lad det stege i yderligere 3-4 minutter.
5. Varm tortillas op hver for sig på en pande eller i mikroovnen.
6. Fyld tortillas med kødblandingen og drys revet ost over.
7. Fold tortillas over og server med friske korianderblade.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 8 g

Bedømmelse: 3.69 (5298 anmeldelser) ★★★★★ del