Herkullige Tortillas
opskrift

Denne lækre tortilla opskrift er hurtig og nem at lave, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 tortillas
- 400 g kyllingebryst
- 1 peberfrugt (gerne rød)
- 1 løg
- 200 g majs (konserves eller frost)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- 100 g revet ost (f.eks. cheddar)
- Frisk koriander (valgfrit)
- Salsa og/eller guacamole til servering
Fremgangsmåde:
1. Opvarm en pande med lidt olie over medium varme.
2. Skær kyllingebrystet i strimler og steg dem på panden, indtil de er gennemstegte.
3. Tilsæt hakket peberfrugt og løg til panden, og steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt majs, paprika, spidskommen, salt og peber til panden. Rør godt rundt og varm i et par minutter.
5. Varm tortillas på en pande eller i mikroovnen.
6. Fyld tortillas med kyllingeblandingen og drys revet ost over.
7. Pynt med frisk koriander og server med salsa eller guacamole.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.44 (2670 anmeldelser) ★★★★★ del