Herkullige Tortillas
opskrift

En nem og lækker tortillaopskrift, der passer til både hverdag og fest. Den perfekte fyldning giver en smagsoplevelse i hver bid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 4 store tortillas
- 400 g kyllingefilet
- 1 paprika (rød eller gul)
- 1 løg
- 200 g majs (på dåse)
- 150 g revet ost
- 1 avocado
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld cayennepeber (valgfrit)
- Frisk koriander eller persille til pynt
Instruktioner:
1. Skær kyllingefileterne i tern og krydr dem med salt, sort peber, paprikapulver og cayennepeber.
2. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt kyllingen og steg i ca. 5-7 minutter, indtil den er gennemstegt og gyldenbrun.
3. Tilsæt hakket løg og paprika til panden. Steg i yderligere 3-4 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt majs til panden og rør godt rundt. Lad det varme op i et par minutter.
5. Varm tortillasene op separat på en tør pande eller i mikrobølgeovnen.
6. Fyld tortillasene med kylling-og grøntsagsblandingen, og tilsæt revet ost og skiver af avocado.
7. Pynt med frisk koriander eller persille og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.06 (6003 anmeldelser) ★★★★★ del