Herkuleiske Ugnsbagte Kartofler
opskrift

En lækker opskrift på ugnsbagte kartofler, der får en sprød skorpe og en blød inderside. Perfekt som tilbehør eller hovedret.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 store kartofler
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld rosmarin (frisk eller tørret)
- 1/2 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 2 spsk creme fraiche (valgfrit)
- Friske urter til pynt (f.eks. persille eller purløg)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask kartoflerne grundigt og tør dem af.
3. Prik et par huller i kartoflernes skind med en gaffel, så dampen kan slippe ud.
4. Gnid kartoflernes skind med olivenolie, salt, sort peber og rosmarin.
5. Læg kartoflerne på en bageplade og bag dem i ovnen i ca. 45-60 minutter, indtil de er møre og skindet er gyldent.
6. Tag kartoflerne ud af ovnen og lad dem køle af i et par minutter.
7. Skær kartoflerne over og skrab lidt af indholdet ud. Tilsæt den revne ost i kartoflerne og læg dem tilbage i ovnen i ca. 5-10 minutter, indtil osten smelter.
8. Server kartoflerne med creme fraiche og friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.28 (1090 anmeldelser) ★★★★★ del