Fyldte bagekartofler
opskrift

Beskrivelse: Lækre fyldte bagekartofler, perfekte som tilbehør eller hovedret. Du kan fylde dem efter eget valg!
Forberedelsestid: Over 60 min
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 store kartofler
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 dl creme fraiche
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar)
- 100 g bacon, stegt og smuldret
- 2 forårsløg, hakket
- 1 dl frisk persille, hakket

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask kartoflerne grundigt og tør dem.
3. Gnid kartoflerne med olivenolie og krydr med salt og peber.
4. Bag kartoflerne i ovnen i ca. 45-60 minutter, indtil de er møre.
5. Tag kartoflerne ud af ovnen og skær dem langs midten, men ikke helt igennem.
6. Skrab forsigtigt indholdet ud og læg det i en skål.
7. Tilsæt creme fraiche, ost, bacon, forårsløg og persille i skålen. Rør godt sammen.
8. Fyld kartoflerne med blandingen og sæt dem tilbage i ovnen i ca. 15 minutter, indtil osten er smeltet.
9. Server varme.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.05 (5770 anmeldelser) ★★★★★ del