Bagte Kartofler med Fyld
opskrift

Bagte kartofler er en perfekt tilbehør eller let hovedret, der er nem at lave. Du kan tilpasse de fyldte kartofler efter din smag!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste:

- 4 store kartofler
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 dl revet ost (f.eks. emmental eller cheddar)
- 1 dl creme fraiche
- 2 forårsløg, hakket
- 100 g bacon, stegt og smuldret (valgfrit)
- Friske urter (f.eks. persille eller purløg) til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask kartoflerne grundigt og tør dem.
3. Pensl kartoflerne med olivenolie og drys salt og peber over.
4. Læg kartoflerne på en bageplade og bag dem i ovnen i ca. 45-60 minutter, indtil de er møre og skindet bliver sprødt.
5. Tag kartoflerne ud af ovnen, skær dem halvt på langs og skrab forsigtigt noget af kartoflen ud for at skabe plads til fyldet.
6. Bland den skrabede kartoffel med creme fraiche, revet ost, hakket forårsløg og stegt bacon. Smag til med salt og peber, hvis nødvendigt.
7. Fyld kartoflerne med blandingen og drys mere ost over.
8. Sæt de fyldte kartofler tilbage i ovnen og bag i yderligere 10-15 minutter, indtil osten er smeltet og har fået en gylden farve.
9. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.07 (5880 anmeldelser) ★★★★★ del