Kartoffelsalat med Yoghurt
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokosten.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 600 g små kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 agurk, skåret i tern
- 2 spsk friske dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i halve.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, rødløg, agurk og dild.
3. Tilsæt de halverede kartofler til skålen, og rør forsigtigt rundt, så kartoflerne bliver dækket af dressing.
4. Smag til med salt og peber.
5. Læg kartoffelsalaten i køleskabet i minimum 15 minutter før servering for at lade smagene blande sig.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 220
Protein: 6 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.02 (6263 anmeldelser) ★★★★★ del