Lækker Kyllingesalat
opskrift

En frisk og sund kyllingesalat, perfekt til frokost eller som en let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g kogt kyllingekød, hakket
- 150 g blandet salat (f.eks. spinat, rucola, romainesalat)
- 1 agurk, skåret i tern
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 100 g cherrytomater, halverede
- 1 avokado, skåret i skiver
- 50 g fetaost, smuldret
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en stor skål, kombiner den hakkede kylling, salat, agurk, rød peberfrugt, cherrytomater og avokado.
2. I en lille skål, pisk olivenolie, citronsaft, salt og peber sammen.
3. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt, så alle ingredienserne bliver dækket.
4. Drys fetaost over salaten før servering.
5. Server straks og nyd en sund og lækker ret.
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.14 (1624 anmeldelser) ★★★★★ del