Herkullige Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er et perfekt alternativ til en let frokost eller middag. De er nemme at lave og smager fantastisk!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl hvedemeel
- 1 dl mælk
- 2 æg
- 1 teskefuld salt
- 1 dl hakkede grøntsager (f.eks. peberfrugt, zucchini, løg)
- 1 spsk olivenolie til stegning
- (valgfrit) friske urter (f.eks. basilikum, persille)
Instruktioner:
1. Bland hvedemelet, mælken, æggene og saltet i en skål. Pisk indtil det er en jævn dej.
2. Tilsæt de hakkede grøntsager og rør godt rundt.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
4. Hæld en lille mængde dej på panden og steg indtil pandekagen er gyldenbrun, cirka 2-3 minutter på hver side.
5. Fortsæt indtil al dejen er brugt. Server varme med friske urter.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.73 (4240 anmeldelser) ★★★★★ del