Herkullige grønne linser
opskrift

Denne nærende og velsmagende linseret er en perfekt tilbehør eller hovedret. Den er let at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kop grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, terninger
- 1 stængel selleri, terninger
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprika
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne i koldt vand og dræn.
2. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder og selleri, og fortsæt med at stege i cirka 5 minutter.
4. Tilsæt linser, spidskommen og røget paprika. Rør godt rundt.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og bring det i kog. Skru ned for varmen, og lad det simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
6. Krydr med salt og peber. Server med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fedt: 5 g
- Kostfibre: 9 g

Bedømmelse: 3.04 (1839 anmeldelser) ★★★★★ del