Grønt Pesto Pasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der passer til både hverdag og fest. Denne opskrift er nem at lave og tager kun 20 minutter!
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- 150 ml olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Imens kan du forberede pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender. Blend indtil blandingen er ensartet.
3. Tilsæt olivenolien langsomt til blenderen, mens den kører. Fortsæt med at blende, indtil pestoen er glat. Smag til med salt og peber.
4. Bland den kogte pasta og pestoen i en stor skål. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at opnå den ønskede konsistens.
5. Server straks, enten varm eller ved stuetemperatur. Du kan drysse mere parmesanost over, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.29 (1757 anmeldelser) ★★★★★ del