Suomalainen Herkutteluviini

Fremgangsmåde

1. Vask æblerne grundigt og skær dem i stykker, men fjern ikke skindet.
2. Kog æblestykkerne med vandet i en stor gryde i ca. 30 minutter, indtil de er bløde.
3. Si væsken fra æblestykkerne og hæld den i en ren beholder.
4. Tilsæt sukker og citronsaft til den varme væske og rør, indtil sukkeret er opløst.
5. Lad væsken køle af til stuetemperatur.
6. Tilsæt vin gær og rør godt.
7. Dæk beholderen med et tætsluttende låg eller et klæde og lad det gære et mørkt sted i ca. en måned.
8. Når gæringen er færdig, tap vin i rene flasker og luk dem tæt.
9. Lad vinen modne i mindst en måned før den nydes.