Herne-kinkkupasta
opskrift

En lækker og hurtig pasta, perfekt til en dag med ærtesuppe. Den smager alle, fra baby til bedstefar, og kan laves på kun 30 minutter.
Val preparationstid: ca. 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 500 g krøllet spaghetti (Myllyn paras)
- 150 g lufttørret skinke, skåret i skiver
- 200-300 g friske sukkerærter
- 50 g smør, brunet
- ca. 0,5 dl olivenolie
- 2-3 fed hvidløg
- salt og sort peber efter smag
- til servering: friskrevet parmesan

Instruktioner:

1. Bring en stor gryde med vand til at koge til pastaen.
2. Skyl ærterne og skær bælgene skråt i 1-2 cm stykker.
3. Skær den lufttørrede skinke i strimler.
4. Skræl og knus hvidløgene.
5. Tilsæt salt til det kogende pastavand og kom spaghetti i.
6. Blancher ærterne i en anden gryde med lidt vand i et par minutter eller damp dem. Dræn og hold dem varme.
7. Smelt smørret i en lille gryde og lad det brune forsigtigt uden at brænde.
8. Varm olivenolien op i en anden gryde sammen med de knuste hvidløgsfed.
9. Når spaghetti er al dente, dræn det og hæld det i en stor serveringsskål.
10. Bland skinkestrimlerne, det brunede smør og olien (fjern hvidløgene) i pastaen.
11. Tilsæt til sidst ærterne og krydr med salt og peber.
12. Server med friskrevet parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 480 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.67 (335 anmeldelser) ★★★★★ del