Herne-pakonipasta med stegt kyllingebryst
opskrift

En lækker og fyldig ret, der kombinerer ærternes friskhed med baconets salte smag. Stegt kyllingebryst tilføjer protein og smag til retten.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 150 g frosne ærter
- 150 g bacon
- 2 kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Tilsæt ærterne de sidste 2 minutter.
2. Dræn pastaen og ærterne, og gem lidt af pastavandet.
3. Skær baconet i mindre stykker og steg det på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tag baconet af panden og læg det til side.
4. Steg kyllingebrystfileterne i samme pande, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og sort peber. Tag kyllingen af panden og skær den i skiver.
5. Tilsæt hvidløg til panden og steg i et minut. Bland den kogte pasta, ærter og bacon i. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis pastaen virker tør.
6. Server pastaen med skiverne af kyllingebryst ovenpå. Pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.33 (3068 anmeldelser) ★★★★★ del