Herne-suppe
opskrift

Herne-suppe er en lækker og nærende ret, der kan nydes året rundt. Denne opskrift kan let tilpasses med forskellige smagsvarianter ved hjælp af flødeost og krydderurter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 800 g frostærter
- 2 løg
- 4 fed hvidløg
- 2 små kartofler
- Olivenolie
- 8 dl vand
- 1 hønsebouillonterning
- 200 g purløgsflødeost (eller anden smagsat flødeost)
- Frisk basilikum
- Hvid peber
- Salt
- Limesaft
- Mælk

Instruktioner:

1. Sauter løg og hvidløg i olivenolie i en gryde i et kort øjeblik.
2. Tilsæt de frosne ærter, kartoffelterninger, vand og hønsebouillonterning. Kog i ca. 15-20 minutter.
3. Tag gryden af varmen og tilsæt flødeost samt en generøs mængde basilikumblade. Blend blandingen med en stavblender, indtil den er glat.
4. Sæt gryden tilbage på komfuret på svag varme og krydr suppen med hvid peber, salt og limesaft efter smag.
5. Bland flødeost med en smule mælk og hæld det over suppen.
6. Nyd den lækre herne-suppe!

Næringsindhold (per portion, anslået):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.43 (4398 anmeldelser) ★★★★★ del