Herneenversopesto
opskrift

Herneenversopesto er en frisk og lækker dip, der passer perfekt til pasta, brød eller salater. Forberedelsen er hurtig og nem!
Valgetid: 15 minutter
Annosmæssigt: ca. 2 dl
Ingredienser:
- 1 potte herneenverser
- 1 (lille) fed hvidløg
- 1 dl solsikkekerner
- 1/2 dl ekstra jomfruolivenolie, Italien
- 1/2 dl rapsolie
- 1/2 dl revet parmesan
- ca. 1/2 dl vand
- ca. 1/4 teskefuld salt
- et nip sort peber
Instruktioner:
1. Skær herneenverserne i tre dele.
2. Hak hvidløgsfeddet fint.
3. Mål alle ingredienserne, undtagen hvidløg, og kom dem i en blender.
4. Tilsæt det hakkede hvidløg til blandingen.
5. Blend alle ingredienserne til en jævn masse. Tilsæt vand, indtil du når den ønskede konsistens.
6. Krydr med salt og sort peber, og blend endnu en gang.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 17 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 48 g
- Fiber: 6 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.7 (4939 anmeldelser) ★★★★★ del