Hernekeitto
opskrift

En lækker og mættende ret, der er perfekt til enhver dag, ikke kun om torsdagen. Denne opskrift fører dig tilbage til traditionelle smage.
- Valgetid: 2 timer + iblødsætning (natten over)
- Annosmæssigt: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 500 g tørrede ærter
- 1 kg svinekæde
- 1 løg
- 2 liter vand (eller efter behov)
- Salt efter smag
- Merian efter smag

Instruktioner:

1. Læg ærterne i blød i en stor gryde med vand natten over.
2. Kog ærterne i blødlægningsvandet den næste dag. Fjern skummet, der dannes på overfladen.
3. Tilsæt svinekæden til gryden og lad suppen simre i omkring en time. Rør indimellem.
4. Hak løget fint og tilsæt det til suppen. Lad det simre i yderligere en time, mens du rører.
5. Tag kæden ud af gryden, fjern skind og knogler, og riv kødet i mindre stykker.
6. Tilsæt kødet tilbage til gryden og tjek suppens tykkelse. Tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt.
7. Krydr suppen med merian og salt efter smag.
8. Server hernekeitto varm.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.87 (4182 anmeldelser) ★★★★★ del