Pakistanisk Kylling Masala

Fremgangsmåde

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og steg, indtil det er gyldent.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og den revne ingefær, og steg i yderligere et minut.
3. Tilsæt de terninger af tomater og kog, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingebrystfileterne og steg, indtil de er smukt brunede.
5. Bland garam masala, gurkemeje, chilipulver og salt i. Kog i et par minutter, så krydderierne frigiver deres smag.
6. Hæld kokosmælk i og rør godt. Lad retten simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt og saucen er blevet tykkere.
7. Pynt med frisk koriander og server med ris eller naan-brød.