Hidas Maanantaiaamu - Aamupala
opskrift

Start din uge roligt med en lækker morgenmad, der giver energi til dagen.
Valgetid: 15 minutter
Annosstørrelse: 2 portioner

Ingredienser:

- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 avocado
- 2 æg
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk olivenolie
- Frisk basilikum eller persille til pynt
- Citronsaft

Fremgangsmåde:

1. Kog æggene til den ønskede konsistens (f.eks. 6-8 minutter).
2. Rist brødskiverne på en pande i olivenolie, indtil de er gyldenbrune.
3. Imens, mos avocadoen i en skål og krydr med salt, peber og citronsaft.
4. Smør avocado-mosen på de ristede brødskiver.
5. Skræl og skær de kogte æg i skiver og læg dem ovenpå avocadoen.
6. Pynt med friske urter og nyd det i ro.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.74 (3724 anmeldelser) ★★★★★ del