Lækker Reje Pasta
opskrift

En lækker rejespasta med en perfekt balance af chili og hvidløg. Ideel til middag eller hverdag. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Serveringsstørrelse: 4 portioner.
Ingredienser:
- 400 g mellemstore rejer
- 700 g spaghetti
- 3 spsk olivenolie
- 4 fed hvidløg
- 2 mellemstore chili (Rawit)
- 2 dl hvidvin
- 1 dl fiske- eller grøntsagsbouillon
- 1 dåse ansjoser
- 1 dl persille (hakket)
- Salt efter smag
- Revet citronskal
- Sort peber
Instruktioner:
1. Optø rejerne og skræl dem.
2. Hak hvidløgsfeddene fint og skær chilien i små stykker.
3. Sauter hvidløg og chili i olivenolie over medium varme, indtil de bliver bløde.
4. Tilsæt rejerne, hvidvinen og bouillonen til panden. Dæk med låg og lad det simre i ca. 3 minutter.
5. Tilsæt ansjoserne og smag til. Krydr eventuelt med salt og sort peber.
6. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt salt, og reducer kogetiden med cirka en tredjedel. Dræn vandet fra.
7. Vend pastaen i saucen og rør godt rundt.
8. Server portionerne pyntet med hakket persille og revet citronskal. Drys evt. lidt parmesan over.
Næringsindhold (per portion, estimat):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.37 (5640 anmeldelser) ★★★★★ del