Hilla (lakka) bryletti

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 150 grader.
2. Pisk æggeblommerne og sukkeret i en skål, indtil blandingen er lys og luftig.
3. Tilsæt vaniljefrøene og rør godt.
4. Varm flødeskum og letmælk i en gryde, men lad det ikke koge. Hæld den varme blanding langsomt i æggeblandingen, mens du konstant rører.
5. Si blandingen i en ren skål og hæld den i portionsskåle.
6. Placer portionsskålene i et bagefad og hæld varmt vand i fadet, så det når op til midten af skålene.
7. Bag i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil blandingen er sat, men stadig lidt blød i midten.
8. Lad det køle af ved stuetemperatur og sæt derefter i køleskabet i mindst 2 timer.
9. Før servering, drys brun sukker over toppen og karamelliser det med en gasbrænder.
10. Pynt med friske bær og server.