Himmlig Rugbrød
opskrift

I denne lækre rugbrødsopskrift kombineres traditionelle smage med moderne bageteknikker. Dette brød er det perfekte valg for dem, der ønsker at nyde det bedste brød.
Forberedelsestid: 3 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 1 brød

Ingredienser:

- 500 g rugmel
- 300 ml vand
- 10 g salt
- 10 g tørgær
- 2 spsk honning
- 1 spsk olie

Instruktioner:

1. Opløs tørgæren og honningen i håndvarmt vand. Lad blandingen hvile i ca. 10 minutter, indtil den begynder at boble.
2. Bland rugmelet og saltet i en stor skål.
3. Tilsæt gærblandingen og olien til melet. Rør dejen godt sammen.
4. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
5. Form dejen til en bold og læg den i en olieret skål. Dæk med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1-2 timer, indtil dejen er fordoblet i størrelse.
6. Når dejen er hævet, ælt den let og form brødet. Læg det på en bageplade beklædt med bagepapir.
7. Dæk brødet med et klæde og lad det hæve i yderligere ca. 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 225 grader. Bag brødet i ca. 30-35 minutter, indtil det er smukt gyldent.
9. Lad brødet køle af på en bagerist, inden det skæres i skiver.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.61 (4835 anmeldelser) ★★★★★ del