Hirsestuvet Ragu med Vildt Fond
En lækker og smagfuld hirsestuvet ragu, der tilberedes i vildtfond og fremhæver dybe smagsnuancer. Denne ret er perfekt til en vinteraften. Forberedelsestid: 2 timer
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hirsestuvet og brun det på alle sider.
- Tilsæt hakket løg, knust hvidløg, gulerødder og selleri. Steg indtil grøntsagerne er bløde, ca. 5-7 minutter.
- Tilsæt hakkede tomater, vildtfond, laurbærblade, salt, sort peber, timian og rosmarin. Rør godt rundt.
- Bring blandingen i kog, skru ned for varmen og lad det simre under låg i ca. 1,5-2 timer, eller indtil kødet er mørt.
- Fjern laurbærblade inden servering. Server retten med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 450 kcal |
|---|---|
| Protein | 55 g |
| Kulhydrater | 15 g |
| Fedt | 20 g |
| Kostfibre | 4 g |