Hirvensydänkäristys
Hirvensydänkäristys
opskrift
En lækker ret lavet af hjortehjerte, perfekt til når du vil prøve noget særligt. Serveres med kartoffelmos og tyttebærsyltetøj. Valmistusaika: 2,5 timer
Annosmäärä: 4-6
Ainesosat:
- 1 hjortehjerte (ca. 1,7 kg)
- 225 g Pajuniemen bacon-smør
- 10 enebær
- 10 hvide peberkorn
- 10 sorte peberkorn
- 3 laurbærblade
- En lille smule tørret og røget Aji Cristal
- Vand
- Salt efter smag
Ohjeet:
1. Skær hjertet i meget tynde skiver.
2. Steg skiverne af hjertet i en varm støbejernspande med hakket bacon og smør. Gør det i små portioner ad gangen.
3. Overfør de stegte skiver til en gryde.
4. Skyl panden med vand om nødvendigt. Tilsæt vand til gryden, så kødet er dækket.
5. Tilsæt krydderierne (enebær, peberkorn, laurbærblade og Aji Cristal) samt salt efter smag.
6. Lad det simre i gryden ved lav varme i cirka to timer eller længere, indtil hjertet er mørt.
7. Serveres med kartoffelmos, tyttebærsyltetøj og syltede agurker.
Ravintosisältö per annos (arvio):
- Energi: 350 kcal
- Proteiner: 35 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g
Bedømmelse: 4.32 (1400 anmeldelser) ★★★★★