Hirvenposkien haudutus
opskrift

Denne lækre og fyldige gryderet er perfekt til forårsregn. Hirvenposkene tilberedes langsomt, så de bliver møre og smagfulde.
Valgetid: 3 timer
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 1 kg hirvenposker
- 2 spsk olie
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 3 gulerødder
- 2 selleristængler
- 1 dl rødvin
- 5 dl oksefond
- 2 laurbærblade
- 1 teskefuld timian
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Varm olien op i en stor gryde.
2. Brun hirvenposkerne på alle sider, så de får en flot brun farve. Tag dem derefter ud af gryden og læg dem til side.
3. Skræl og hak løg, hvidløg, gulerødder og selleri. Tilsæt dem til gryden og svits dem, indtil de bliver bløde.
4. Læg de brunede hirvenposker tilbage i gryden. Hæld rødvinen i gryden og lad det koge i et par minutter.
5. Tilsæt oksefond, laurbærblade, timian, salt og peber.
6. Dæk gryden til og lad retten simre ved lav varme i ca. 2-2,5 timer, indtil kødet er mørt.
7. Server gryderetten med for eksempel kartoffelmos eller ovnbagte grøntsager.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 400 kcal
- Protein: 45 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.42 (3101 anmeldelser) ★★★★★ del