Fasaanin palsternakkapata
opskrift

En nem og velsmagende opskrift på fasankød, hvor bruningen og simringen skaber en lækker ret. Forberedelsestid: ca. 1,5 time, antal portioner: 4.

Ingredienser:

- 1 fasani (ca. 1,5 kg)
- 3 mellemstore palsternakker
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 2 dl kyllingebouillon
- 1 dl hvidvin
- 2 spsk olivenolie
- 2 friske rosmarinkviste
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Skær fasanen i stykker og krydr med salt og peber.
2. Skræl og skær palsternakker og gulerødder i skiver. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien i en stor stegegryde. Brun fasanstykkerne på alle sider.
4. Tilsæt løg og hvidløg til gryden og sauter, indtil de bliver bløde.
5. Tilsæt palsternakker og gulerødder, og rør ingredienserne godt sammen.
6. Hæld kyllingebouillon og hvidvin i gryden. Tilsæt rosmarin.
7. Læg låg på og lad retten simre ved lav varme i ca. 1 time, indtil fasanen er mør.
8. Server retten varm, gerne med kartofler eller ris.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.79 (5362 anmeldelser) ★★★★★ del