Hirvikebab
opskrift

Hirvikebab er en lækker og saftig hjemmelavet kebab, der er nem at lave. Denne opskrift er perfekt til fester eller familietid.
Forberedelsestid: 4 timer + nat i køleskabet
Antal portioner: Ca. 25 kebabportioner
Ingredienser:
- 2 kg hjortehakkekød
- 1 pakke bacon
- 4 spsk olie
- 1 spsk røget paprika
- 2 spsk groft sort peber
- 1 spsk salt
Instruktioner:
1. Hak baconen fint og kom alle ingredienserne i en foodprocessor.
2. Lad maskinen køre i ca. 15 minutter, indtil massen er luftig og pastaagtig.
3. Form massen til 3-4 tykke stænger og pak dem stramt ind i folie. Brug dobbel folie.
4. Bag kebabstænger ved 100 grader i 4 timer. Lad dem køle af og opbevar dem i køleskabet, helst natten over.
5. Skær kebaben i tynde skiver med en ostehøvel eller en skarp kniv, og læg dem på en bageplade.
6. Bag skiverne i en varm ovn ved 225 grader i ca. 5 minutter, indtil de får lidt farve.
7. Server kebaben i hjemmebagte pitabrød og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.24 (1938 anmeldelser) ★★★★★ del